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0随着2024年全国两会的举行，全国政协委员丁佐宏带来了《关于审慎推行预制菜的建议》提案，引起了社会的广泛关注。预制菜作为一种快捷、方便的食品形式，在中国市场迅速扩张，并呈现出爆炸式增长的趋势。然而，这一趋 ...
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随着2024年全国两会的举行，全国政协委员丁佐宏带来了《关于审慎推行预制菜的建议》提案，引起了社会的广泛关注。预制菜作为一种快捷、方便的食品形式，在中国市场迅速扩张，并呈现出爆炸式增长的趋势。然而，这一趋势下潜藏的问题和挑战也日益凸显，备受业界和消费者的关心。 据人民网发布的《预制菜行业发展报告》显示，2022年中国预制菜市场规模已达到4196亿元，且有望进一步形成万亿级别的市场。不过，由于缺乏统一的国家标准和严格的生产监管，预制菜行业的发展出现了野蛮生长和质量参差不齐的状况。 丁佐宏在提案中提出，预制菜的快速扩张正潜移默化地侵蚀着中华美食文化的多样性和厨艺传承，且由于全冷链、全封闭运营的技术性要求，预制菜的成本不断攀升，难以为消费市场所普遍接受。另外，预制菜的同质化问题、不正当竞争现象、食品安全问题以及资本无序扩张等问题也亟待解决。 在此背景下，丁佐宏委员呼吁应审慎推行预制菜，并提出了五点具体建议： 第一，保障消费者的知情权和选择权。丁佐宏建议，市场监管部门应制定落地细则，强制餐饮企业和商家明确标示预制菜源，并在预制食品外包装上注明所有配料及添加剂。 第二，严格控制预制菜进入教育和社区领域。在国家统一标准确立之前，预制菜的使用应更加审慎，特别是在学校和社区这类敏感区域中应加强质量把关，确保食品安全。 第三，加快制定预制菜的全国统一标准，提高行业准入门槛。建议相关行政部门就预制菜的全生命周期制定国家标准，同时将预制菜的加工和销售纳入工商经营范畴，规范行业发展。 第四，规范预制菜行业的金融支持和资本运作。面对行业混乱现象，政府及相关部门应对预制菜产业的金融扶持和资本运作持审慎态度，防止投机炒作。 第五，加大舆论监督，提升公众的饮食安全意识。鼓励公众通过媒体、网络平台等渠道参与监督，完善消费者投诉反馈机制，及时解决消费者的疑虑和问题。 丁佐宏的提案引发了行业内外的广泛讨论，多数人认为，在预制菜行业发展的大潮之下，保护传统饮食文化、确保食品安全和合理引导资本运作，是保障消费者权益和推动健康产业发展的关键。预制菜行业的未来发展不仅需要政府的审慎引导，更需要全社会的共同参与和规范，以实现行业的健康有序发展。 |
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